Турецкое пиде с картофелем

📖 Ингредиенты

• Кефир - 250 мл.
• Масло Сливочное - 50 г.
• Мука - 450 г.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Отварной картофель - 500 г.
• Масло слив. - 20 г.
• Брынза - 70 г.
• Соль, перец, лук - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. В кефир добавить соду, соль и сахар. Перемешать, влить растопленное масло. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить на 20 минут.
2. К отварному картофелю добавить растопленное масло, соль, перец.
3. К пюре добавить мелко нарезанный зеленый лук и натертый на терке сыр. Перемешать и начинка готова.
4. Тесто разделить на 4 части. Оставить на 5 минут. Каждую часть теста раскатать в овал, толщиной 0,5 мм и переложить на противень застеленный пергаментом.
5. По центру овала выложить начинку, собрать свободные концы теста, формируя “лодочки”.
6. Смазать тесто желтком и отправить в духовку разогретую до 200 С на 25 минут.