Томатный суп

📖 Ингредиенты

• Корень сельдерея - 1 шт.
• Помидоры - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Зелень - 40 г
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Корень сельдерея очистите от кожицы, промойте под проточной водой и порежьте на мелкие кубики, затем выложите на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите на медленном огне, пока он не станет мягким.
2. Лук и морковь мелко нашинкуйте и обжарьте в масле. Томаты порежьте на две части и протрите через сито. Для такой процедуры лучше всего подойдут спелые и сочные плоды. Налейте в кастрюлю 1,5 л кипятка или овощного бульона, и запустите в него подготовленные овощи. Посолите, доведите до кипения и проварите в течение 3-5 минут.
3. Снимите кастрюлю с огня, заправьте суп зеленью, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.