Тирольский пирог

📖 Ингредиенты

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 50 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Мука - 220 г.
• Молоко - 200 мл.
• Желток - 2 шт.
• Сахар - 30 г.
• Мука - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г.
• Замороженные ягоды - 550 г.
• Желатин - 1 ст. л. +50 мл. воды
• Сахар - 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем масло, добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. Формируем основу и выпекаем 30 минут при 180°.
2. Крем: желтки перетираем с сахаром, добавляем муку, доводим до однородности. Вливаем горячее молоко и увариваем до загустения.
3. Добавляем масло, перемешиваем. Желейный слой: желатин оставляем набухать. Отделяем сок от ягод. Добавляем сахар и в горячий сок добавляем набухший желатин и топим.
4. На основу выкладываем и распределяем крем, сверху ягоды и заливаем желе.