Сырный суп с фрикадельками

📖 Ингредиенты

• Фарш говяжий - 500 г.
• Яйцо-1 шт.
• Мука-2 ст л.
• Копчёная паприка-1/2 ч. л.
• Лук репчатый-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Картофель- 3-4 шт.
• Сыр плавленный -2 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Масло топлёное-1 ст л.
• Вермишель или любая крупа - по желанию

👨‍🍳 Приготовление

1. На топлёном или сливочном масле обжарить лук и морковь. Добавляем картофель и заливаем водой.
2. Тем временем готовим фрикадельки: к фаршу добавить яйцо,муку и соль, сформировать небольшие шарики. Довести картофель до полуготовности и добавить фрикадельки.
3. По желанию можно добавить любую крупу или вермишель. С фрикадельками варим ещё минут 5 и добавляем плавленный сыр, через 1-2 минутки сыр полностью растворится и суп готов!
4. Перед подачей посыпать по желанию зеленью.