Сметанник с маком

Сметанник с маком

📖 Ингредиенты

• Сметана 20% - 500 г.
• Сахар - 70 г.
• Яй‌цо - 4 шт
• Ванильный‌ сахар - 1 пакетик
• Мак - 3 ст.л.
• Сливочное масла - 200 г.
• Яй‌цо - 2 шт.
• Сахарная пудра - 60 г.
• Мука - 400 г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка

👨‍🍳 Приготовление

1. К охлажде‌ному сливочному маслу добавить пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетереть все ингредиенты ладонями в крошку.
2. В крошку влить перемешанные яй‌ца и замешать тесто, 7 мин., затем убрать в холодильник на 15 мин. Для начинки соединить в миске сметану, яй‌ца, сахар, ванильныий сахар, мак и перемешать.
3. Распределить тесто, так чтобы получились бортики, вылить начинку.
4. Отправить выпекать в разогретую духовку при температуре 180° примерно 35-40мин.
5. После полного остывания - убрать в холодильник на ночь.

⠀
Сразу после запекания, начинка кажется по консистенции как желе - так и должно быть! Надо полностью дать остыть и пирог стабилизируется и станет идеальным.