Салат с черносливом, руколой и фетой

Салат с черносливом, руколой и фетой

📖 Ингредиенты

• Свёкла — 3 штуки
• Грецкие орехи — 60 г
• Чернослив — 120 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Фета — 50 г
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу
• Рукола — 100 г

👨‍🍳 Приготовление

1․ Свёклу помойте и плотно заверните в фольгу. Запекайте овощи в духовке 60–80 минут, пока они не станут мягкими, остудите и порежьте ломтиками.
2․ Орехи поджарьте на сухой сковороде за 3–4 минуты и крупно нарубите.
3․ Чернослив разрежьте пополам. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками, фету — кубиками.
4․ Смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, немного посолите заправку.
5․ Соедините свёклу, орехи, чернослив, чеснок и руколу. Полейте салат заправкой, перемешайте, выложите на тарелку и посыпьте сверху фетой.