Ржаные пирожки с курицей

Ржаные пирожки с курицей

📖 Ингредиенты

• Ржаная мука - 120 г.
• Мука - 120 г.
• Соль - щепотка
• Растительное масло - 30 мл.
• Вода - 70 мл.
• Куриный фарш - 400 г.
• Лук - 70 г.
• Соль, перец - по вкусу
• Желток + молоко - для смазывания

👨‍🍳 Приготовление

1. Просеять муку, добавить соль, масло и воду. Замесить тесто.
2. На сковороде с минимальным количеством растительного масла обжарить до полуготовности фарш и мелконарезанный лук.
3. Достать тесто из холодильника, обмять. Разделить на 9 частей.
4. Смазать желтком с молоком. Выложить на застеленный пергаментом противень, отправить в духовку на 25-30 мин при температуре 180°C.

Накрыть пленкой, отправить в холодильник на полчаса.
Перед лепкой пирожков посолить и поперчить.
Скатать в кружочки. Каждый кружочек раскатать в пласт. Выложить начинку.
Слепить пирожки желаемой формы.