Пирог с малиной и безе

📖 Ингредиенты

• Мука - 200 г.
• Масло Сливочное- 100 г.
• Сахар - 50 г.
• Молоко - 1 ст. л.
• Соль - щепотка
• Белки - 5 шт.
• Сахар - 150 г.
• Малина - 500 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. Муку, масло, сахар и соль смешать. Добавить желтки, молоко и еще раз смешать.
2. Раскатать тесто на лист, на который предварительно положить бумагу для выпечки. Толщина теста должна быть примерно 5 мм. Убрать в морозильник.
3. Пока тесто охлаждается, необходимо взбить белки. В чистой сухой чашке начинаем взбивать белки на средней скорости, как только они станут пышными и белыми, добавляем сахар и увеличиваем скорость миксера до максимума. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не станет упругой и плотной.
4. Вынимаем тесто из морозильника, высыпаем на него малину, сверху - слой взбитых белков.