Пхали из фасоли
Закуски
Ингредиенты: Сухая фасоль, Кинза, Грецкие орехи, Чеснок, Винный уксус, Молотый кориандр, Уцхо. Простой домашний рецепт, который легко повторить.
Пхали из фасоли
2․ Сохраните примерно 60–80 мл отвара. Фасоль откиньте на сито, промойте, остудите и разомните в пюре.
3․ Мелко нарежьте кинзу. Орехи измельчите в крошку. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Добавьте в фасоль кинзу, орехи, чеснок, уксус, специи и соль, тщательно перемешайте. Если масса получается слишком сухой, добавьте отвар.
5․ Сформируйте из массы небольшие шарики, украсьте их зёрнами граната.
📖 Ингредиенты
- Сухая фасоль — 180 г
- Кинза — ½ пучка
- Грецкие орехи — 120 г
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Винный уксус — 1 ст. ложка
- Молотый кориандр — ¾ ч. ложки
- Уцхо-сунели — ¾ ч. ложки
- Молотый чёрный перец — ¼ ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Зёрна граната — по вкусу
👨🍳 Приготовление
1․ Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 2–3 часа. Откиньте на сито, залейте свежей водой и отварите до готовности за 40–60 минут.2․ Сохраните примерно 60–80 мл отвара. Фасоль откиньте на сито, промойте, остудите и разомните в пюре.
3․ Мелко нарежьте кинзу. Орехи измельчите в крошку. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Добавьте в фасоль кинзу, орехи, чеснок, уксус, специи и соль, тщательно перемешайте. Если масса получается слишком сухой, добавьте отвар.
5․ Сформируйте из массы небольшие шарики, украсьте их зёрнами граната.