Пельмени Ламберта - кровь эльфов

📖 Ингредиенты

• Картофель - 300 г.
• Мясной фарш - 200 г.
• Мука - 300 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Грибы - 500 г.
• Масло слив. - 50 г.
• Чеснок - 4 зубчика
• Свекла - 100 г.
• Соль, перец, специи - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Замешиваем обычное тесто на пельмени.
2. Картофель, сливочное масло, мясной фарш и половину порции лука пюрируем в блендере.
3. Свеклу пюрируем отдельно и смешиваем с нарезанными дольками грибов. Так они приобретут бордовый цвет и приятные вкусовые нотки.
4. Из полученного фарша и теста формируем пельмени. Отправляем их в кипящую воду на 5-6 минут. Тем временем на широкой сковороде обжариваем грибы с луком.
5. Как только пельмени сварятся, откидываем их на дуршлаг и кладем на сковороду. Все перемешиваем и тушим под крышкой еще минут пять. После чего подаем горячими, взбрызнув свекольным соком.