Печенье Савоярди

📖 Ингредиенты

• Белок - 3 шт.
• Сахар - 60 г.
• Желток - 2 шт.
• Мука - 50 г.
• Сахарная пудра - 50 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. Белки взбить до появления пузырей.
2. Не переставая взбивать, постепенно всыпать сахар. Масса должна стать устойчивой.
3. Желтки перемешать вилкой и влить в белковую смесь. Аккуратно перемешать.
4. Просеять муку в яичную смесь и аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопаточки.
5. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде палочек длиной 10-12 см.
6. Посыпать сахарной пудрой два раза через сито и оставить на 10 минут.
7. Отправить в разогретую до 190С духовку на 10-12 минут.