Печенье «Гата»

📖 Ингредиенты

• Мука - 450 г.
• Маргарин - 200 г.
• Кефир - 130 мл.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Соль - щепотка
• Мука - 150 г.
• Сахар - 200 г.
• Ванильный сахар - 2 ч.л.
• Сливочное масло - 60 г.
• Грецкие орехи измельчённые - 50 г.
• Белок - 1 шт.
• Желток - 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление

1. Для теста: смешать кефир, яйцо, соль и соду.
2. На рабочую поверхность высыпать муку, сверху выложить масло, нарезанное кубиками.
3. Муку с маслом порубить в мелкую крошку. Влить туда кефирную смесь.
4. Замесить тесто. Собрать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
5. Для начинки: смешать сахар, ванильный сахар, муку с растопленным маслом.
6. Тесто из холодильника разделить на 3 части, раскатать в прямоугольник толщиной 2 мм. Смазать белком, распределить поверх начинку, посыпать орешками.
7. Свернуть рулетом. Смазать желтком.
8. Выпекать в разогретой до 190 С духовке 20-30 минут.