Огурцы по-болгарски на зиму

📖 Ингредиенты

• Огурцы - 500 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком черный - 10 шт.
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Уксус 9% - 4 ст. л.
• Вода - 500 мл.

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок — пластинками. Тщательно помойте огурцы. По желанию обрежьте края.
2. Распределите по дну стерилизованной литровой банки лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Всыпьте соль и сахар.
3. Плотно уложите в банку огурцы. Влейте уксус. Наполните ёмкость кипятком и прикройте крышкой.
4. Положите на дно кастрюли полотенце. Поставьте туда банку. Влейте тёплую воду по плечики.
5. Кипятите банку около 3–5 минут, пока огурцы не приобретут оливковый цвет. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.