Оджахури из свинины

📖 Ингредиенты

• Картофель - 500 г
• Свиная шея - 500 г
• Репчатый лук - 200 г
• Сладкий перец - 200 г
• Помидоры - 200 г
• Кинза - 20 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Винный уксус - 2 чайные ложки
• Вода - 2 чайные ложки
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 6 ст. ложек
• Тимьян - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. На растительном масле, на высоком огне обжариваем свинину до образования корочки, но внутри чтобы она оставалась сырой. Затем перекладываем в отдельную посуду и даем соку стечь.
2. На той же сковороде жарим картофель (полукольцами) до образования корочки, но внутри чтобы оставался немного сырым.
3. К картофелю добавляем мясо с соком.
4. Добавляем болгарский перец и тушим.
5. За 5 минут до готовности добавляем лук, специи, соль, тимьян.
6. Смешиваем чеснок, уксус, воду и помидоры и добавляем ко всему остальному, что у нас тушится в сковороде и накрываем крышкой.