Мини-веллингтон с говядиной

📖 Ингредиенты

• Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г.
• Говядина - 500 г.
• Соль, перец - по 2 ч. л.
• Сливочное масло - 20 г.
• Растительное масло - 20 г.
• Горчица - 1 ст. л.
• Шампиньоны - 300 г.
• Лук - 1 шт.
• Желток + 1 ст. л. Воды

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарезать грибы и лук мелко. Говядину разрезать на 12 равных кусков. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Обжарить мясо на раст. и сливочном масле, на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Обжарить лук. Добавить грибы, специи и жарить пока вся жидкость из грибов не выпариться. Добавить горчицу, перемешать.
4. Слоенное тесто раскатать диаметром 30х40 см и нарезать на 12 квадратиков.
5. По середине каждого квадратика выложить 1 столовую ложку грибной начинки и сверху кусочек говядины. Закрепить края и придать пирогу прямоугольную форму.
6. Смазать яичной смесью
7. Отправить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут до румяного цвета.