Мидии в сливках

📖 Ингредиенты

• Мидии (варёно-мороженые, без створок) — 400 г.
• Сливки 23% - 200 мл.
• Белое сухое вино - 100 мл
• Луковица средняя - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 2 веточки
• Петрушка - 2 веточки
• Оливковое масло
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Промыть мидии от песка и кусков створок.
2. Нарезать лук маленькими кубиками, чеснок измельчить. Из помидоров удалить мякоть, а стенки нарезать мелкими кубиками. Чеснок, петрушку и тимьян измельчить.
3. Налить немного оливкового масла на сковороду, поставить на средний огонь. Обжарить лук и чеснок до полупрозрачности, добавить тимьян, выложить мидии, подержат. 2-3 мин.
4. Влить белое сухое вино, добавить соль и перец. Довести жидкость до кипения, снизьте огонь и дать ей выпариться.
5. Добавить сливки, помидоры, перемешать и оставьте на 10 мин. Разложить блюдо по тарелкам, присыпать петрушкой и подать.