Меренга на палочках

📖 Ингредиенты

• Яичный белок - 100 г.
• Сахар - 170 г.
• Сахарная пудра - 30 г.
• Пищевой краситель - по желанию

👨‍🍳 Приготовление

1. В белки добавить 170 граммов сахара, поставить на водяную баню. Нагреть белки с сахаром, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
2. С помощью миксера взбить белки с сахаром до твердых пиков, взбивать на высокой скорости 6-7 минут.
3. Добавить сахарную пудру и взбить еще 1 минуту.
4. Добавить краситель и перемешать.
5. Противень застелить пергаментом, отсадить на него меренги в виде круга, вставить в них деревянный шпажки.
6. Отправить в духовку разогретую до 80-100 С на 2 часа.