Манник

📖 Ингредиенты

• Яйца куриные — 3 шт.
• Сахар — 1 стак.
• Кефир (или сметана) — 1 стак.
• Крупа манная — 1 стак.
• Мука — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. Яйца смешать с сахаром, взбивать около 10 минут до получения воздушной массы. Влить в получившуюся смесь кефир/сметану, перемешать. Всыпать манку и просеянную с содой муку. Аккуратно размешать.
2. Влить растопленное и предварительно остуженное (чтобы яйца не свернулись) масло, перемешать и оставить на 10 минут: этого времени манке хватит, чтобы немного разбухнуть.
3. Форму смазать сливочным маслом, перелить в нее тесто и поставить в предварительно нагретую до 200 °C духовку. Выпекать около 30 минут, до румяной корочки.
4. Разрезать на кусочки и подавать, присыпав сахарной пудрой или полив ягодным соусом.