Лосось Веллингтон

Лосось Веллингтон

📖 Ингредиенты

• Слоёное бездрожжевое тесто - 250 г.
• Лосось - 500 г.
• Шпинат - 250 г.
• Сливочное масло - 10 г.
• Сметана - 1 ст.л.
• Щепотка мускатного ореха
• Лимон - 1/2 часть
• Яйцо - 1 шт.
• Орегано - 1/2 чайной ложки
• Соль, перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Рыбу очистить от кожи и костей. Посолить, поперчить, посыпать орегано.
2. В сковороде растопить сливочное масло, выложить шпинат, посолить и добавить мускатный орех. Довести шпинат до готовности и отжать через сито от лишней жидкости. Дать остыть.
3. Нарезать произвольно и смешать со сметаной и соком лимона.
4. Запекать в духовке при 200° 30-35 мин, до золотистого цвета.

Тесто раскатать и нарезать два прямоугольника.
В противень выложить один прямоугольник теста, на него ровным слоем выложить шпинат, затем лосось, накрыть вторым прямоугольником теста, защипать со всех сторон. Смазать сверху взбитым яйцом, нанести узор ромбиком.