Лимонно-лаймовый тарт

📖 Ингредиенты

• Мука - 160 г.
• Желток - 1 шт.
• Слив. масло - 75 г.
• Вода - 2 ст. л.
• Сахар - 15 г.
• Разрыхлитель - 5 г.
• Соль - 1/6 ч. л.
• Лимон - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Творожный сыр - 140 г.
• Сливки - 50 мл.
• Сахар - 70 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. В миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и сахар. Натереть сливочное масло в муку.
2. Добавить желток и воду и замесить тесто в шар. Убрать в холодильник.
3. Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму. Дно теста наколоть вилкой.
4. Выпекать при 180 С 10 минут.
5. С лимона и лайма снять цедру и перемешать с сахаром.
6. Выжать сок лайма и лимона и перемешать с сахаром.
7. Добавить яйца и взбить. Выложить творожный сыр и добавить сливки. Перемешать.
8. Перелить крем в основу и выпекать еще 30-40 минут до готовности.