Кролик запечённый в йогурте

📖 Ингредиенты

• Кролик – 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Йогурт греческий - 350 г.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - 1 пучок

👨‍🍳 Приготовление

1. Кролика на ночь замачиваем в воде.
2. Разделываем его на куски. Солим, перчим. Складываем куски кролика в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и тушим на маленьком огне минут 40.
3. Морковь мелко режем и добавляем тушиться к кролику. Когда мясо только-только начинает отставать от кости, перекладываем в форму для запекания.
4. Добавляем йогурт, чуть-чуть досаливаем, и в разогретую духовку на максимальный огонь до появления золотистой корочки. Подавать с зеленью.