Крем-суп куриный с рисом

📖 Ингредиенты

• Куриное филе - 200 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Рис - 125 г.
• Сливки - 200 мл.
• Мука - 80 г.
• Сливочное масло - 50 г.
• Соль - 2 ч. л.
• Приправа универсальная - 1 ст. л.
• Перец - по вкусу
• Вода - 700 мл.

👨‍🍳 Приготовление

1. Репчатый лук и морковь очистить, помыть, порезать крупными кусками.
2. В глубокую кастрюлю сложить курицу порезанную небольшими кусками, залить холодной водой.
3. Далее в кастрюлю, добавить овощи, рис и специи. Варить 30 минут после закипания под крышкой на медленном огне.
4. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло на самом маленьком огне. Добавить в масло муку и поджаривать 1 минуту.
5. Затем влить в масляно-мучную смесь горячие сливки тонкой струйкой, постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня.
6. Снять суп с огня добавить масляно-сливочную смесь и пробить его погружным блендером до состояния пюре.