Корейский салат из кабачков и моркови

📖 Ингредиенты

• Кабачок - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - 2 ч. л.
• Острый перец - 1 ч. л.
• Уксус - 2 ч. л.
• Соевый соус- 3 ст. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Кунжут - 10 г.
• Растительное масло - 70 мл.

👨‍🍳 Приготовление

1. Кабачки нарезать тонкой соломкой и посолить. Оставить мариноваться на 30 минут.
2. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Посолить и оставить мариноваться на 30 минут.
3. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Петрушку мелко порубить, а чеснок пропустить через пресс.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
5. В большой глубокой миске соединить все овощи.
6. Добавить острый перец, сахар, уксус, соевый соус, кунжут и жаренный лук вместе с маслом.