Картошка с грибами и томатами

📖 Ингредиенты

• Картофель - 1 кг
• Острый перец - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Шампиньоны - 300 г.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль морская - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Картофель очистить и порезать. Добавить соль и острый перец, перемешать.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на сильном огне, временами помешивая, до полуготовности.
3. Выложить обжаренный картофель в огнеупорную форму.
4. На оставшемся в сковороде масле обжарить лук, чеснок и грибы. Помидоры разрезать пополам и добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить.
5. Как только овощи дадут сок, переложить их к картофелю и поставить запекаться на 20 минут в духовку.