Картофельные лепешки с сыром

📖 Ингредиенты

• Мука - 450 г.
• Сметана - 150 г.
• Твердый сыр - 150 г.
• Картофель - 3 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Перец - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Картофель отварить до готовности и очистить. Размять в пюре, добавить яйца, соль, соду, сметану, перец и перемешать. Подсыпая муку, замесить тесто и оставить на 15 минут. Сыр натереть на крупной терке.
2. Разделить тесто на 6–7 частей, сформировать лепешки 5–7 мм толщиной.
3. Жарить на разогретой сухой сковороде с одной стороны до румяного цвета, затем перевернуть, посыпать сыром и жарить с другой стороны до готовности.