Картофельные клецки с травами

📖 Ингредиенты

• Картофель — 350-400 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука пшеничная — 100 г.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Итальянские травы— 1 ч. л.
• Зелень - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. Картофель отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды. Процедите, пропустите через пресс или блендер. В картофель добавьте яйцо, крахмал, муку и травы.
2. Быстро перемешайте, замесите довольно жидкое и немного липкое тесто.
3. Сформируйте небольшой валик. Порежьте на кусочки шириной 0,8-1 см.
4. Доведите до кипения большое количество подсоленной воды. Осторожно опустите клецки в кипящую воду. Не слишком много за раз. Помешайте и варите 1-2 минуты после всплывания (зависит от размера клецок).
5. Выложите клецки на дуршлаг. Дайте воде стечь и быстро смажьте клецки сливочным маслом. Посыпьте свежей зеленью и подавайте.