Карамельные леденцы на палочке

Карамельные леденцы на палочке

📖 Ингредиенты

• Сахар - 125 г.
• Вода - 50 мл.
• Лимонная кислота - 1/4 ч. л.
• Пищевой краситель - 1-2 капли

👨‍🍳 Приготовление

1. В сотейнике с толстым дном смешать сахар с водой.
2. Довести до кипения и продолжать кипятить, периодически смачивая стенки сотейника водой с помощью
3. Снять сотейник с огня и, помешивая ввести лимонную кислоту, предварительно разведенную 1:1 с горячей водой.
4. Выложить горячую карамельную массу ложкой на подготовленные силиконовые или тефлоновые коврики в виде кружочков.
5. Оставить карамельки застывать при комнатной температуре 10-15 минут.

Поставить смесь нагреваться.
силиконовой кисточки. Это нужно для того, чтобы не допустить образования кристаллов сахара.
Сироп не перемешивать
На этом этапе можно добавить краситель.
Сразу же вложить в них деревянные палочки или шпажки, прокручивая их вокруг своей оси.