Хрустящие баклажаны

📖 Ингредиенты

• Баклажан (крупный) - 1 шт.
• Слив.масло - 6 ст. л.
• Соль - 3-4 щепотки
• Панированые сухари - 100 г.
• Пармезан - 30 г.
• Сушеный чеснок, паприка, итальянские травы - по 1/4 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. Срежьте кончики у баклажана. Нарежьте овощ кружочками толщиной около 1 см.
2. Выложите их в дуршлаг, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут.
3. В одной миске растопите масло, в другой соедините сухари, натёртый пармезан, паприку, чеснок и итальянские травы. Противень застелите фольгой или пергаментом.
4. Баклажаны промокните салфетками. Обмакните их сначала в масло, затем обваляйте в сухой смеси. Выложите на противень в один слой.
5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15 минут. Затем переверните и готовьте ещё 7 минут.