Гратен из цветной капусты
Ингредиенты: Цветная капуста, Соль, Грюйер или другой хорошо плавящийся сыр, Пармезан, Сливочное масло, Мука, Молоко. Простой домашний рецепт, который легко повторить.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 400 г
- Соль — по вкусу
- Грюйер или другой хорошо плавящийся сыр — 120 г
- Пармезан — 40 г
- Сливочное масло — 4 ст. ложки
- Мука — 3 ст. ложки
- Молоко — 500 мл
- Молотый чёрный перец — ½ ч. ложки
- Молотый мускатный орех — ¼ ч. ложки
- Панировочные сухари — 3–4 ст. ложки
- 🧑🏻🍳 Приготовление:
- 1․ Разогрейте духовку до 175 °С. Капусту разберите на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде за 5–6 минут. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
- 4․ Непрерывно помешивая, влейте в сковороду горячее молоко. Варите соус до загустения 1–2 минуты.
- 9․ Отправьте в духовку на 25–30 минут, пока верх не станет золотистым.
Приготовление
📖 Ингредиенты:
2․ Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке.
3․ В сковороде растопите половину сливочного масла. Всыпьте муку и обжаривайте её, помешивая, 2 минуты.
5․ Снимите соус с огня, добавьте ⅔ грюйера, пармезан, соль, чёрный перец и мускатный орех, хорошо перемешайте.
6․ Вылейте треть соуса в форму для запекания, равномерно распределите его по дну. Сверху разложите капусту и полейте её оставшимся соусом.
7․ Грюйер смешайте с панировочными сухарями. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
8․ Посыпьте капусту сухарями, полейте сливочным маслом, посолите и поперчите.
🍒Награда за рецепт