Галета с абрикосами и сливочным сыром

📖 Ингредиенты

• Мука - 240 г.
• Сливочное масло - 150 г.
• Сметана - 100 мл.
• Сахар - 30 г.
• Соль - 0,5 ч.л
• Творожный сыр - 200 г.
• Сахарная пудра - 40 г.
• Желток - 3 шт.
• Абрикос - 350 г.
• Сахар - 40 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. В миске смешать муку, сахар и соль.
2. На крупной терке натереть холодное сливочное масло. Растереть масло с мукой. Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Соединить творожный сыр, 2 желтка и сахарную пудру. Перемешать. Нарезать абрикосы кусочками.
4. Достать тесто и разделить на две равные части.
5. Распределить творожную начинку поверх теста. Сверху выложить абрикосы и посыпать сахаром.
6. Скрепить края галеты, смазать желтком и посыпать сахаром.
7. Переложить пергамент с галетам на противень. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.