Дрожжевое тесто на кефире

📖 Ингредиенты

• Молоко - 100 мл.
• Сахар - 2-4 ст. л.
• Дрожжи - 5 г.
• Кефир - 200 мл.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 600 г.
• Сливочное масло - 70 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. В небольшой ёмкости размешайте тёплое молоко с ложкой сахара и дрожжами. Накройте опару и уберите в тёплое место.
2. Кефир немного подогрейте. Перемешайте в большой миске с содой. Добавьте яйцо и 1–3 ложки сахара. Тщательно взбейте венчиком.
3. Когда на опаре появится пышная шапочка, влейте её к кефиру. Перемешайте.
4. Всыпьте муку и сливочное масло.
5. Затем помесите тесто руками на столе несколько минут. Оставьте на час.