Чизкейк Сан-Себастьян шоколадный

📖 Ингредиенты

• Творожный сыр - 500 г.
• Сахар - 100 г.
• Ванилин - 0,5 ч.л.
• Яйцо - 3 шт.
• Сливки 35% жирности - 350 г.
• Кукурузный крахмал - 15 г.
• Какао-порошок - 35 г.

👨‍🍳 Приготовление

1. Смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром.
2. По одному ввести яйца и взбить.
3. Влить сливки и перемешать.
4. Добавить ванилин, какао, крахмал и перемешать все венчиком до однородности.
5. Разъёмную форму застелить двойным слоем пергамента и вылить всю массу. Слегка можно разровнять сверху.
6. Отправить в разогретую до 190С духовку на 25 минут. После повысить до 230 градусов и печь ещё 10 минут.
7. Достать пирог, он должен хорошо колыхаться. Оставить остывать при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 6-7 часов.